Coffee Business :- हर व्यक्ति को सुबह नींद से जागने के बाद सबसे पहले जिस चीज की जरुरत होती है वह है एक Cup Tea या फिर Coffee. सुबह की शुरुआत यदि एक Coffee या फिर चाय की चुस्की के साथ होती है तो पूरा दिन बन जाता है. यह हम नहीं कह रहे हैं बल्कि यह बात तो हर भारतीय कहता है. लेकिन आज हम Tea नहीं बल्कि Coffee के बारे में बात करने जा रहे हैं.
दोस्तों आजकल यह देखने को मिल रहा है कि देश में Coffee का चलन भी तेजी के साथ बढ़ने लगा है. अब चाहे आपको Lunch Break लेना हो या अपने किसी दोस्त को मिलने जाना हो. हर जगह पर Coffee पीना तो लाजमी है ही. वैसे भी अब देखने को मिल रहा है कि Couple से लेकर Professional Meetings तक में Coffee का आना शामिल हो रहा है. और इस कारण ही अब देश में धीरे-धीरे Coffee की Demand भी बढ़ने लगी है.
Coffee Business क्या है? What is Coffee Business?
Coffee की इसी बढती हुई Demand को देखते हुए अब कई जगहों पर Coffee के लिए Cafe से लेकर बड़े-बड़े Cafe Shops भी खुलने लगे हैं. इन Shops के साथ ही लोगों में Coffee Sector में रोजगार या Business की तलाश भी शुरू हो गई है. यदि आप भी Coffee को लेकर अपने किसी Business के बारे में सोच रहे हैं तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. जी हाँ, दरअसल आज के इस आर्टिकल में हम Coffee से जुड़े Business को लेकर बात करने जा रहे हैं. तो चलिए जानते हैं विस्तार से.
दोस्तों इस सूची में जो सबसे पहले काम आता है वह यह है कि आप Coffee की Shop को किस Level पर डालना चाहते हैं. क्योंकि यह बात तो आप सभी जानते ही होंगे कि आप एक ठेले पर भी Coffee की Shop शुरू कर सकते हैं तो यही काम आप किसी बड़ी जगह पर भी कर सकते हैं. तो सबसे पहले समझते हैं इसके टाइप्स के बारे में
Coffee Business कितने तरह के होते है? Types Of Coffee Business
1. Coffee Shop
यह वह जगह होती हैं जहाँ Coffee से बने Products को sale किया जाता है. इनमें Coffee से लेकर Coffee Biscuits, Cookies, cake आदि शामिल होते हैं. इसमें बहुत अधिक Budget की जरुरत नहीं होती है और आप इसे किसी Theater या भीड़ वाली जगह के पास भी खोल सकते हैं.
2. Coffee House
यह जगह Coffee Shop से कुछ बड़ी होती हैं. यहाँ लोगों केवल Coffee पीने ही नहीं बल्कि आराम से बैठने और बातें करने के लिए आते हैं. इसके लिए Budget थोड़ा अधिक रहता है.
3. Coffee की चलित दुकान (Running Coffee Shop)
आजकल आप अपने आसपास ऐसी गाड़ियाँ जरुर देख रहे होंगे जोकि किसी गाड़ी पर सेटअप की जाती हैं. ऐसी गाड़ियों की खासियत यह होती है कि इसकी मदद से आप एक जगह से दूसरी जगह भी अपने Products को लेकर जा सकते हैं. इन्हें Food van कहा जाता है. आप इनपर अपनी Coffee की दुकान को Set-up कर सकते हैं. इसका फायदा आपको यह होगा कि आप इसे कहीं भी ले जा सकेंगे और साथ ही इसके लिए कम जगह भी चाहिए होती है.
खुदरा विक्रेता (Retail Salesperson) वह होता है, जो आमतौर पर भुनी हुई कॉफी के बींस के उत्पादों को बेचता है. यानी कि आप केवल कॉफी के बींस को भूल कर भी उन्हें बड़ी फैक्ट्रियों में बेच सकते हैं whole sale के भाव से.
Coffee Shop खोलने से पहले ध्यान रखने योग्य बातें
Coffee Shop Location कैसी होना चाहिए? Coffee Shop Location
किसी भी Shop के लिए जो दूसरी सबसे जरुरी चीज होती है वह है उस Shop की Location. क्योंकि यदि आपकी Shop की Location ही ठीक नहीं होगी तो फिर आप अपनी Shop तक Customer कैसे लेकर आ पाएँगे. वैसे भी आजकल यह देखने को मिल रहा है कि यूथ को ऐसी जगहें ही अधिक पसंद आती हैं जहाँ का Location और व्यू अच्छा हो.
Coffee Shop की Location के साथ ही आपकी Coffee का Shop भी दूसरों में मुकाबले अच्छा होना चाहिए. आपकी Coffee का Test ऐसा होना चाहिए जो लोगों को याद रहे और वे दोबारा आपकी Shop पर Coffee पीने के लिए जरुर आएं. क्योंकि यदि आप लोगों को अच्छा Test देने में कामयाब नहीं हो पाएँगे तो हो सकता है लोग आपकी Coffee को अधिक पसंद ना करें.
Location और Test के साथ ही और जो चीजें Coffee Shop के लिए जरुरी है उनमें उस Location पर रहने वाले लोगों की संख्या भी शामिल है. Coffee Shop को हमेशा ऐसी जगह पर होना चाहिए जहाँ अधिक लोग रहते हो ताकि भविष्य में वहां Customer को लेकर कोई भी परेशानी का सामना ना करना पड़े. यदि आपको Shop ऐसी जगह होती है जहाँ अधिक लोग रहते हैं तो इससे आपकी Shop को ही फायदा होगा.
Coffee Shop का Name या Brand Name कैसा रखे? Name of Coffee Shop
आपकी Coffee Shop का नाम ऐसा होना चाहिए जो लोगों को आपकी Coffee के बारे में बताए. Coffee Shop का नाम सुनने में हमेशा अच्छा इसलिए भी होना चाहिए क्योंकि Brand का नाम ही आपके Product को Representative भी करता है. आप भी अपने Coffee Shop के लिए किसी अच्छे नाम का चयन कर उसे यूज़ कर सकते हैं. लेकिन यह इतना भी आसान नहीं है क्योंकि आज आप अपने आसपास देखंगे तो आपको काफी अधिक संख्या में Coffee Shops मौजूद हैं और ऐसे में नाम का चयन करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है.
Coffee Shop का नाम ऐसा होना चाहिए जो किसी और के द्वारा यूज़ नहीं किया गया हो. आपकी Shop का नाम जितना अच्छा और Unique होगा लोग उतना अधिक आपके Brand के बारे में बात करेंगे. और यदि आपके Brand का नाम आकर्षित होगा तो लोग खुद भी खुद चले आएँगे.
Coffee Shop Menu कैसा रखे? Coffee Shop Menu
अब जो चीज सामने आती है वह है आपकी Shop Menu. Menu वह Card होता है जिस पर आपकी Shop पर मिलने वाले Products के नाम और उनका Price लिखा हुआ होता है. Menu बनाते वक्त सबसे अधिक ध्यान देने वाली जो बात है वह है Product की प्राइस. यदि आपके Menu में किसी भी Product की प्राइस सामान्य से ज्यादा होती है तो यह आपके लिए अधिक फायदे वाली बात नहीं होती है क्योंकि लोगों को Product के साथ ही प्राइस भी उनके अनुसार लगना चाहिए.
लेकिन यदि आप अपने Product की कीमत को कम रखते हैं तो इससे आपकी Shop पर Customer भी बढ़ेंगे और इसके साथ ही आपकी Shop का फायदा भी बढेगा. इससे ग्राहकों को भी कम रेट में Coffee मिलने पर संतुष्टि रहेगी और आपका Customer बेस बना रहेगा.
Coffee Shop के लिए लाइसेंस कैसे बनाये? License For Coffee Shop
Coffee Shop खोलने के लिए आपको एक official License लेना जरुरी होता है. इसके लिए आपको सबसे पहले SSSI website पर जाकर Registration करना होगा और यहाँ से official License लेना होगा. यह License आपकी Coffee Shop के लिए बहुत ही जरुरी होता है. इस License के मिलने के बाद आपको किसी भी क़ानूनी समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा. और साथ ही आपके Business को अधिकारिक भी बनाता है.
Coffee Shop के लिए जरुरी उपकरण : Important Items for Coffee Shop
Coffee Shop को खोलने के लिए Location, Test और अन्य बातों के साथ ही जो बात आवश्यक है वह है उपकरण. आपको Customer के लिए Coffee तैयार करने के लिए कई उपकरणों की जरुरत होगी. इन उपकरणों का अच्छी क्वालिटी का होना भी आपका इम्पैक्ट अच्छा डालता है. चलिए जानते हैं इन उपकरणों के बारे में :
Coffee Shop Equipment List
1. Coffee Machine
2. High Quality Express Machine
3. Coffee Grinder
4. fridge and freezer
5. Oven, Toaster Etc
6. Shop Required Machines
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